我国南北地区早餐差异是很大的，差不多可以用“南粉北面”这四个字来进行概括，大家直接照着字面意思进行理解就可以了，今天我们要主要讲的就是前者——“南粉”，南方的这几种米粉，你都嗦过吗？zui后这种又爱又恨。
湖南的人们大多都喜欢嗦粉，首先给大家介绍一下所谓的“嗦粉”，其实这指的就是普通的吃粉而已，不过南方大伙吃粉都会发出“suo”的声音，这才是有灵魂的吃法，所以慢慢大家就将吃粉称作“嗦粉”了。而后我们来说说湖南米粉，湖南米粉可以从形状上划分为两大类，分别是圆粉还有切粉，口味上则是分为这几类，分别是津市粉、长沙粉还有郴州粉。
在桂林，米粉做法很是讲究，先优选高品质大米磨浆，随后过滤、煮熟、压榨，zui后成型为圆的就是米粉，片状的则是称之为切粉，不过大家基本都统称为米粉。米粉除了做法十分的考究，吃法那也是相当多样的，其中讲究的我认为还要算卤水汤底的制作，各家有各家工艺，出来的味道都有所不同，大致上则是以猪骨或是牛骨，搭配各种作料熬制而成。
本机主要用于粮食粉丝，杂粮面条加工，特别适合于大米，玉米，小麦，荞麦，淀粉等生粉料制熟并加工成粉丝，面条等，本机的突出特点是制出的粉丝比以往的粉丝强度更高。韧性更强，更经煮耐泡 由于食品是经过本机在高温高压，密封的条件下制成，所用原料未经发酵处理，因此食品无酸馊味，食后不会出现乏力反胃现象，制成的干粉丝存放时间长而不变质，便与保管和运输，食用方便，符合卫生标准。所以本机是适合于城乡中小企业的适合的食品加工机械。
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