米线是一种营养高、口感好、味道好的特色风味小吃。相传在蒙自县城的南湖旧风景优美,有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。
秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,其妻只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。
时间:2021-06-21 10:16:41 来源:米线机 作者:米线机厂家 点击:次